BEM-VINDOS AO ALMIRANTE DO ATLÂNTICO
Olá!
Eu sou Andreas “Gustl” Hartfiel. Há mais de uma década que sigo a minha paixão pela arte de fazer cerveja.
Após ter finalizado a minha formação como cervejeiro na minha cidade natal, Munique, Alemanha, fui adquirindo experiência confecionando cerveja em várias partes do mundo, como Australia, Espanha e Montenegro.
Finalmente, concretizei o meu sonho e fundei a minha própria cervejaria artesanal na Madeira – Almirante do Atlântico.
A longa experiência, ganha e enriquecida pelo mundo fora, ensinou-me que não importa onde você está ou quem você é … Todos apreciam uma cerveja de suprema qualidade: fresca, fria e saborosa!
O meu objetivo é proporcionar a todos a oportunidade de desfrutar a experiência de uma cerveja de excelência, verdadeiramente artesanal, fabricada por um cervejeiro apaixonado pelo seu produto.
À vossa ! Tchim, Tchim !
Os segredos da cerveja artesanal
Quando se trata de produzir cerveja, há três elementos que definem a sua qualidade e o seu sabor:
Os ingredientes; o processo; a arte da confeção.
Ingredientes: Lúpulo, malte, água e fermento – uma receita simples estabelecida há séculos. Considerando as múltiplas variedades de lúpulo e malte que definem o sabor, o resultado pode variar muito. Existem infinitas combinações de receitas de cerveja. Selecionar os tipos e quantidades corretas é a chave para uma boa degustação.
Processo: Sabem que existem cerca de 100 espécies diferentes de cerveja? Elas alteram em sabor, ingredientes, história ou origem, mas são, principalmente, resultantes do método de produção. O efeito final é uma vasta gama, na qual é possível apreciar a forte variação no sabor, grau de intensidade de lúpulo e teor de álcool. Entre as nossas cervejas encontrará certamente uma espécie adequada a qualquer gosto.
Arte da confecção: Esta é de longe a característica mais importante da cerveja artesanal. Tal como com uma refeição requintada, não só é necessária uma boa receita com ingredientes de alta qualidade, como também é necessário um bom cozinheiro. E para a componente artesanal as mesmas regras se aplicam mas, no lugar do cozinheiro, precisa-se de um cervejeiro com paixão e experiente . Ao contrário da cerveja de tipo industrial, onde os processos são automatizados e o resultado é sempre o mesmo, a cerveja artesanal é sempre única e especial. Esse fator pode tornar a cerveja uma experiência genuinamente gourmet.
